今日はつらい仕事も神経のすり減る仕事もありましたが昼は南区的場町「乃きや」（のきや）で大変おいしいうどんを食べて幸せな気分になれました。冷たい天ぷらぶっかけ（大盛り）と、おでんを少々。天ぷらのカラっとした揚げ具合も絶品。ピーマンもかぼちゃも歯ごたえ良好。うどん麺はしっかりの固さ、太めの麺、表面はなめらか。うどんの出汁も、魚の苦みやくさみが少ない魚の風味の出汁という感じ。おでんの大根は適度にしっかりと繊維の歯ごたえが残っていてこれもおいしい。的場町1-7-24の「乃きや」の場所はここ（第二号店もあるようですがまだ行ってません。）。快食.comでの「乃きや」記事と、pontaの広島ごきげん日記「乃きや」記事、を参考にどうぞ。（おまけ。店内で昼12時ころ、有線で流れていたのはH. ハンコックの処女航海。それのあとにはジャズオルガン風のとか、ジャズオルガン+ギター+ボーカルも流れていたけど詳細不明。USEN440でうまく見つけられません。うーんお店で有線のチャンネルをきくべきでした。usen440でないのかも）
うどん「乃きや」
グルメ・クッキング
コメント
乃きや？知らないなぁ。
うどんと言えば「ちから」をすぐに思い出します。
広島はお好み焼きが有名だけど、意外とうどんも美味いよね。
名古屋は出汁が濃くて、完全な関東風。
どんぶりの底が見えるような薄い色の出汁に憧れます。
う?、腹減ってきた?。[E:bearing]
コメントをもらっていたのを
すっかり忘れていました。すみません。
たぶんここ5年10年でここ広島市の
讃岐うどん事情はいろいろ変わった気がします。
「乃きや」機会があればぜひ一度行ってみてください。
「ちから」は讃岐うどん的な採点をすると麺の点数は
低いんですけど、あれはあれで僕は好きな店です。